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Es werden Posts vom Oktober, 2013 angezeigt.

Snack-Sunday - Tomaten-Kokos-Suppe [2-Verspätet]

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Hallo ihr Lieben,
durch die FBM hat sich der Snack-Sunday verschoben und da ich gestern nichts posten konnte (mein Dank gilt Blogspot) gibts den eben (hoffentlich) heute.
Letzte Woche habe ich wieder einmal eines meiner Lieblings-Rezepte gemacht. Das ursprüngliche Rezept stammt aus diesem tollen Kochbuch aus dem Gräfe und Unzer Verlag: Seelenfutter. Es ist auf jeden Fall einen Blick wert, denn die Rezepte bereiten schon beim Lesen gute Laune!
Aber nun zu der etwas abgeänderten Variante, die ich zubereite:
Zutaten:
Frühlingszwiebeln (nur das weiße)Pflanzenöl500g passierte Tomaten1 Limette (Bio)250 ml KokosmilchSalz, Pfeffer, Zucker1TL SpeißestärkeSchnittlauchButter (o. Margarine)ToastbrotZubereitung:
Zuerst putzt ihr die Frühlingszwiebeln (schauen welches Ende, die Zwiebel umschließt, abziehen und unten die Würzelchen abschneiden) und entfernt den grünen Rest.Danach das weiße der Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden.In einem Topf etwas Öl erhitzen und darin die Frühlingszwiebeln bei …

Snack-Sunday

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Hallöchen :)

heute möchte ich den Snack-Sunday einläuten. Immer wieder Sonntags gibts was zu essen, mit Rezept Bild und so weiter.

Gestern war es mal wieder so weit. Ich und mein Bruder allein daheim und die große Frage: Was sollen wir essen?

Nach einem Blick in Schrank und Kühlschrank und einer kurzen Bestandsaufnahme war klar: Pesto-Schnecken. Und die sind so super einfach und schnell gemacht, dass sie sich nicht nur für ne schnelle Mahlzeit eignen, nein sie sind auch perfekt für Partys.



Zutaten:
Blätterteig (aus dem Kühlregal)Pesto (nach Geschmack ich hab Pesto Rosso genommen)Streukäse (ich hab Pizza Käse benutzt)Parmesan (Die Zutaten sind natürlich austauschbar. Ihr könnt benutzen was ihr mögt)


Zubereitung:
Backofen vorheizen. Dabei auf Anleitung des Blätterteigs achten.Blätterteig auf einem Backblech ausrollen, den Blätterteig großzügig mit Pesto bestreichen, den Streukäse darauf verteilen und zusammenrollen.Mit einem Messer ca. 1-2 cm große Stücke abschneiden. Falls es etwas klebt, …